THÀNH PHẦN

200ml sữa
150ml kem sữa
1 chai hương vani
3 lòng đỏ trứng
50 gr đường
0,25 gr Krokos Kozanis PDO

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ
Đun sôi sữa với nhụy hoa nghệ tây Krokos Kozanis PDO, rồi sau đó tắt lửa. Cho thêm kem sữa, vani và khuấy đều. Để hộn hợp nguội tầm 15 phút.
Trộn lòng đỏ trứng với đường cho đến khi lên bọt, sau đó cho vào hỗn hợp sữa và tiếp tục khuấy đều. Làm ấm bằng lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn. (Chú ý! Đừng để hỗn hợp quá nóng!)
Tắt lửa, khuấy kỹ và để nguội rồi đổ vào khuôn làm kem và đặt vào trong tủ đông.